Brochettes de poissons

                  Nombre de personnes: 6 Ingrédients 500 g de poisson blanc à chair ferme, lotte, sole ou églefin par exemple 12 coquilles Saint-Jacques 12 sardines (facultatif) 12 grosses crevettes, non décortiquées 12 grandes feuilles de laurier Marinade 15 cl d’huile 4 cuil. à soupe de jus de [...]

Tilapia facile en papillote

                Nombre de personnes: 1 Ingrédients 1 filet de tilapia surgelé, décongelé Un peu d’huile d’olive Quelques tranches de tomate Quelques tranches de citron Sel et poivre du moulin Thym séché au goût Préparation Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Au centre d’une feuille de papier d’aluminium, [...]

Soupe de poisson fumé

              Nombre de personnes: 4 Ingrédients 1 cuil. à soupe d’huile d’olive vierge extra 1 poireau finement coupé 300 g de pommes de terre nouvelles coupées en quartier 60 cl d’eau bouillante 2 cuil. à soupe de fumet de poisson 1 feuille de laurier 30 cl de lait entier [...]

Concombre au thon

                  Nombre de personnes: 8 Ingrédients 1 boîte de 150 g de thon blanc au naturel 3 cuil. à soupe de chapelure 1 petite branche de céleri hachée 1 poivron rouge haché 1 oignon moyen haché 2 cuil. à soupe de yaourt maigre 1 cuil. à soupe [...]

Brochettes de crevettes au citron et gingembre

                  Nombre de personnes: 4 Ingrédients 500 g de gambas ou de grosses crevettes précuites 5 cm de gingembre frais épluché et coupé en petits dés 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée Le jus d’un citron vert frais 1 [...]

Tarte au thon à la crème

                  Nombre de personnes: 4 Ingrédients 1 pâte feuilletée 2 œufs 250 ml crème fraîche épaisse 1 boîte thon naturel 2 tomates Préparation Disposer une pâte feuilleté dans un plat à tarte. Couper les tomates en rondelles et les placer sur la pâte. Rajouter le thon. Battre [...]

Quiche thon tomate

              Nombre de personnes: 6 Ingrédients 1 pâte brisée 1 cuillère à soupe de moutarde 2 boîtes de thon au naturel 2 belles tomates coupées en rondelles 3 œufs entiers ½ l de crème liquide allégée sel et poivre du moulin 1 poignée de gruyère ou de comté râpé [...]

Crevettes grillées à l’abricot

                Nombre de personnes: 2 Ingrédients 150 g de grosses crevettes décortiquées 3 belles cuillères à café de confiture d’abricots 1 filet d’huile d’olive 1 filet de sauce Worcestershire 1 pincée de persil séché Sel et poivre du moulin 2 tranches de pain (baguette) Préparation Déposer les crevettes [...]

Spaghettis au thon et à la crème

              Nombre de personnes: 4 Ingrédients 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 2 échalotes émincés 3 gousses d’ail écrasées 4 tomates coupées en morceaux 1 petit bouquet de persil frais haché 1/4 de cuillère à café de piments en flocons sel et poivre du moulin 2 boîtes de thon [...]

Papillotes de saumon au four

              Nombre de personnes: 2 Ingrédients 2 filets ou steaks de saumon 2 cuillères à soupe de petits pois surgelés 2 gousses d’ail écrasées jus de citron 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Préparation Préchauffer le four à 220C (Th.7). Placer chaque morceau de saumon au centre d’un grand [...]